府中のふくみみ

一週間の疲れが出たのか、今日は遅い時間まで寝てました(^^;)
んで、お昼に近所のラーメン屋さん「ふくみみ」さんへ。
府中のふくみみといえば、最近ちょっと有名になってきたんです。
先回行ったのがオープンして間もない頃、今回は3ヶ月ぶり位かなぁ。
お店に入ると、とっても清潔感漂うお店。
若い店主と奥さんが二人できりもりしてるお店なんですが、奥さんの背中には生まれたばかりの赤ちゃんo(*^▽^*)o~♪
ぐずると奥さんがあやしながらラーメン作るんです。
今日は特製中華そば、700円也。
先回食べたときは、とっても透き通った醤油ラーメンだったのですが、今回のは少しにごっていますよ。
スープをひとくち…。
ふ?ん、魚介系のおだしに鶏ガラ、トンコツ?
あっさりしていて、しかもコクがある、深みのある味です(^^)
さて麺は…。
おぉ、ストレートながらまるでコシのあるそうめんのような食感!
適度にスープを持ち上げてくれますよ、この麺は。
独学でこの味を作り上げたご主人、味が少しづつ進化してきています。
どんどん挑戦して、独自の味を突き詰めて欲しいものです。
作る側への、「おいしかったよ」の気持ちとして、私はラーメンのスープを飲み干します(*^^*)
あえて店を出るときは、「ごっそさーん」と無愛想に出るんですけどね。
そのうしろ姿にご主人は元気に「ありがとうございましたっ!」って言ってくれました。

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